1000 gr geitenvlees
5 eetl olie
2 cardamons
3 kruidnagels
kaneel
3 cm laos, gekneusd
2 serehstengels, gekneusd
3 salam bladeren
4 djeroek poeruoet bladeren
santen
5 rode tjabee's
sjalotten
5 teentjes knoflook
5 kemiries
3 cm gember
2 cm kunjita)
2 eetl ketoembar
1/2 theel djinten
witte peper
1/2 theel venkel
zout naar smaak
1 theel gula jawa
Care membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in blokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit de boemboe. Voeg dan het vlees toe en bak rondom bruin. Vervolgens de santen en kook het vlees zacht en gaar.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten