ritja ritja

• Tahoe
• Uien
• Asem
• Djahe
• Trassie
• Laos
• Zout
• Sambal oelek
• Salam

Bereidingswijze Snijd de tahoe in brede plakken. Verwarm de wok met 5 deciliter olie en frituur de tahoe bruin. Laat de tahoe goed uitlekken. Snijd de uien en knoflook fijn en bak deze tot ze glazig zien. Voeg de boemboe’s toe en bak deze even mee. Vroeg het vlees toe en bak het geheel lichtbruin. Blus het geheel met de opgeloste water en assem. Laat het geheel ongeveer 10 minuten sudderen. Voeg de tahoe toe en laat het geheel nog eens 5 minuten sudderen. Verwijder voor het op dienen de blaadjes salam, de stukjes laos en djahe. Dit is een heet gerecht. Als u het minder heet wilt hebben, halveer de sambal oelek. Bron: © familie recept

Patate e olive nere alla crema di limone

kleine nieuwe aardappelen ontpitten zwarte olijven 2 eieren Voor de saus: 1 eierdooier mosterd 2 citroenen olie zout en peper kook de aardappelen en de eieren meng de eierdooier, mosterd en en citroensap, voeg geraspte citroenschil toe

Zwarte olijvenpasta

Marble eggs

Ingredients:
6 eggs
3/4 cup soy sauce
2 star anise
2 tablespoons black tea (or 2 tea bags)
1 cinnamon stick
1 teaspoon sugar

1 tablespoon Sichuan peppercorn (optional)
2 strips dried tangerine or mandarin orange peel (optional)
Directions:

Gently place the eggs in a medium pot and fill with water to cover the eggs by 1-inch. Bring the pot to a boil, lower the heat and let simmer for 3 minutes. Remove the eggs (leaving the water in the pot) and let cool under running cool water. Using the back of the teaspoon, gently tap the eggshell to crack the shell all over. The more you tap, the more intricate the design. Do this with a delicate hand to keep the shell intact. To the same pot with the boiling water, return the eggs and add in the remaining ingredients. Bring the mixture to a boil and immediately turn the heat to low. Simmer for 40 minutes, cover with lid and let eggs steep for a few hours to overnight. The longer you steep, the more flavorful and deeply marbled the tea eggs will be. In the photos above, I steeped for 5 hours. Mom likes to steep overnight.