Fusili en spinazie

Gewassen spinazie,coppa of gerookte bacon, 1 rode peper, 1 ui, 1, knoflookteen, olijfolie.
Bak de ui, knoflook, en peper in de olie, voeg het kleingesneden spek toe. Bak ca. 2 minuten door op matig vuur en voeg de spinazie toe, kook nog zo'n 2 minuten.
Opdienen met fusili en parmezaan.

Variant met ricotta en een beetje melk, zonder ui, knoflook en peper.
Mix de kleingesneden spinazie met de ricotta en een beetje melk. Bak de spekjes in boter en voeg de spinaziemix toe. Voeg fusili toe. Opdienen met veel parmezaan.

Spirali Ricotta e Spinaci

Maak kleine pannenkoeken van meel, een ei en water.
Vul de pannenkoeken met een dun laagje van een mengsel van kleingesneden spinazie, ricotta, boter, geraspte Parmezaanse kaas en een vleugje nootmuskaat. Rol de pannenkoeken zo op dat er een spiraal van pannenkoek en vulling ontstaat. In de oven op 180° met een klontje boter erop.

Kip met spinazie (murgh palak)

kip
1 ui
3 knoflooktenen
3 tomaten
1 theelepel koriander
1 theelepel komijn
zwarte peper
1 rode peper
4 kruidnagels
4 cardamons
1 glas melk
zout
gewassen spinazie

Fruit de ui,de knoflook en de rode peper. Snij de kip in stukken en braad in de olie. Voeg de tomaten toe. Strooi de fijngemalen korianderzaadjes en komijn erover en laat alles 5 minuten door bakken op matig vuur.
Voeg de spinazie toe en bak al roerend door. Voeg de melk, cardamons en kruidnagels toe. Met deksel op de pan 5-7 minuten laten koken.

Spinazie met varkensvlees (Sikumchi Kuk)

Verse gewassen spinazie
Spekjes
Knoflook
lichte sojasaus
lente ui
geklopte ei
sesam zaad, geroosterd en fijngemalen.
zwarte peper.

Bak de spekjes en knoflook in olie, voeg de spinazie toe, vervolgens sojasaus, lente ui en ei.
Besprinkel met de sesamzaadjes.

Sajoer bajem

Spinazie goed wassen en in een pan doen met water, een gesneden ui, zout peper, 2 schijfjes koentji en 1 bouillonblokje. Samen koken tot de spinazie gaar is.

Sayur Podomoro

Sayur Podomoro
Spinazie met vlees en garnalen
Bahan-bahan:
ingrediënten:
150 gr. rundvlees
100 gr. garnalen
500 ml water
peper naar smaak
150 gr. tempeh
300 ml dikke kokosmelk (santen asli)
225 gr. kangkung of spinazie
zout naar smaak
1/2 theel. suiker
1/2 theel asem
olie

Haluskan:
boemboe:
2 teentjes knoflook
6 rode lomboks
6 sjalotten
2 kemirinoten,
1 cm temu kunci

Cara membuat:
bereiding:
Bak eerst de kemirinoten droog in een koekenpan en wrijf of maal daarna alle ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Snijd het vlees in stukjes en de tempe in blokjes.
Verhit in een wok/wadjan voldoende olie en bak hierin de tempe goudbruin. Schep deze daaran uit de wok/wadjan en laat deze uitlekken.
Verhit in een pan het water en kook hierin het vlees gaar. Voeg de boemboe toe en laat dit nog 10 minuten zachtjes sudderen. dan de garnalen, de tempe en de kokosmelk toevoegen en als de garnalen gaar zijn de overige ingrediënten toevoegen en het geheel nog zachtjes 5 minuten stoven.