Posts tonen met het label bonen. Alle posts tonen
Posts tonen met het label bonen. Alle posts tonen
zondag 25 september 2011
zondag 14 december 2008
Borlotti bonen met Cime di Rapa(raapstelen)
Borlotti bnoen met uien, tomaten en Cime di Rapa
Borlotti bonen
1 rode ui, fijngehakt
1 knoflookteen
Roma tomaten
Cime di Rapa, raapstelen
zout en peper
Fruit de ui en de knoflook en voeg de bonen en de tomaten toe. Laat sudderen op een kleine vlam tot de bonen zacht zijn, voeg dan de raapstelen toe.
Zout en peper toevoegen. Serveren met brood
Borlotti bonen
1 rode ui, fijngehakt
1 knoflookteen
Roma tomaten
Cime di Rapa, raapstelen
zout en peper
Fruit de ui en de knoflook en voeg de bonen en de tomaten toe. Laat sudderen op een kleine vlam tot de bonen zacht zijn, voeg dan de raapstelen toe.
Zout en peper toevoegen. Serveren met brood
donderdag 11 december 2008
Pasta e fagioli
500 gram Borlotti bonen
3 eetlepels olijfolie
1 klein ui
1 teentje knoflook
peterselie
pancetta of bacon
1 in vieren gesneden tomaat
pasta (maccheroncini rigati of maltagliati)
Parmigiano
zout
witte peper
Bak de fijn gesneden ui,knoflook, peterselie en de bacon in oijfolie. Voeg de tomaat en zacht gekookte bonen toe.
Meng met de pasta en serveer met de kaas.
3 eetlepels olijfolie
1 klein ui
1 teentje knoflook
peterselie
pancetta of bacon
1 in vieren gesneden tomaat
pasta (maccheroncini rigati of maltagliati)
Parmigiano
zout
witte peper
Bak de fijn gesneden ui,knoflook, peterselie en de bacon in oijfolie. Voeg de tomaat en zacht gekookte bonen toe.
Meng met de pasta en serveer met de kaas.
Stamppot witte bonen ui en chorizo
750 g aardappels (afkokers)
4 uien
Ca. 500 g gekookte witte bonen
250 g chorizo
4 eetl. olijfolie
4 eetl. fijngehakte bladselderij
Zout en versgemalen peper
1 eetl. paprikapoeder
Snijd de geschilde aardappels in stukken. Snijd de gepelde uien in dunne ringen. Spoel de witte bonen af en laat ze uitlekken. Verwijder het vel van de chorizo. Snijd de worst in blokjes.
Kook de aardappels in iets gezouten water gaar. Bak intussen de uiringen in de olijfolie in een koekenpan zacht en glazig. Giet de aardappels af en stamp ze vervolgens fijn. Plaats de pan op een warmhoudplaatje op een laag vuur om de stamppot warm te houden. Schep eerst de gebakken ui met de olijfolie door de aardappelpuree en vervolgens de witte bonen, de chorizo en de bladselderij. Breng de stamppot op smaak met zout en peper. Voeg desgewenst nog een scheut olijfolie (extra vergine) toe. Bestrooi de smeuïge stamppot met paprikapoeder en dien meteen op.
4 uien
Ca. 500 g gekookte witte bonen
250 g chorizo
4 eetl. olijfolie
4 eetl. fijngehakte bladselderij
Zout en versgemalen peper
1 eetl. paprikapoeder
Snijd de geschilde aardappels in stukken. Snijd de gepelde uien in dunne ringen. Spoel de witte bonen af en laat ze uitlekken. Verwijder het vel van de chorizo. Snijd de worst in blokjes.
Kook de aardappels in iets gezouten water gaar. Bak intussen de uiringen in de olijfolie in een koekenpan zacht en glazig. Giet de aardappels af en stamp ze vervolgens fijn. Plaats de pan op een warmhoudplaatje op een laag vuur om de stamppot warm te houden. Schep eerst de gebakken ui met de olijfolie door de aardappelpuree en vervolgens de witte bonen, de chorizo en de bladselderij. Breng de stamppot op smaak met zout en peper. Voeg desgewenst nog een scheut olijfolie (extra vergine) toe. Bestrooi de smeuïge stamppot met paprikapoeder en dien meteen op.
Worst met borlotti bonen
3 eetl olijfolie
4 uien
50 gr bacon
6 salie bladeren
3 hele knoflooktenen
1 medium Savoye kool, in stukjes gesneden
1 theelepel tomaten puree
150 gr borlottibonen geweekt en zacht gekookt
8 worstjes
1 theelepel Dijon mosterd
extra-vergine olijf olie
Ui en bacon in het olie een paar minuten bakken. Salie, knoflook en zout toevoegen, vuur laag zetten.
Voeg de kool en tomatenpuree toe en 5-6 minuten laten koken.
Voeg de bonen toe en kook nog zo'n 15 minuten.
Braad de worstjes
Voeg de mosterd en een eetl. olijfolie toe, roer door en serveer.
Abonneren op:
Posts (Atom)