Tahu telor petis

Ingrediënten:
- 1/2 blok tahoe
- 1 lenteuitje
- 2 eieren
- zout
- handje tauge
- handje fijngesneden kool
- 100 gram pinda's 
- 3 rode kleine lomboks (rawit)
- 2 knoflook
- 1/2 eetlepel gula jawa of suiker
- 1 dessertlepel petis pasta
- 3 eetlepels zoete ketjap

- gebakken uitjes en lenteui voor het garneren

Bereiding:
- Meng de in blokjes gesneden tahoe met de fijngesneden lenteui en zout met de eieren.
- Blancheer de tauge en kool even in kokend water en laat uitlekken.
- Bak de geklutste tahoe en ei in een koekenpan met ruim olie tot ze krokant is.
- Doe de pinda's met de rawit, suiker petis en een beetje water in de hakmolen en maal het fijn.
- Verhit een met olie ingevette pan en bak dit even aan.
- Voeg dan enkele eetlepels water toe en de ketjap.
- Voeg zout en witte peper naar smaak toe.
- Leg de gebakken tahoe op een schaal en doe daar de taugé en kool bovenop.
- Garneer met gefruite uitjes en fijngesneden lenteui.

Tip: ook lekker met wat blokjes lontong en krupuk erbij!

Pikante tahoe

1 blok tahoe 1plakje gember 1 lente ui Gehakt half om half Sherry Sojasaus Chili olie Snij de tahoe in diagonale plakjes en frituur ze goudbruin. Bak de gember, knoflook, lente-ui met het gehakt. Maak een sausje van de sherry, de soja en de chili-olie. Alles bij elkaar, mengen en garneren met lente-ui.

ritja ritja

• Tahoe
• Uien
• Asem
• Djahe
• Trassie
• Laos
• Zout
• Sambal oelek
• Salam

Bereidingswijze Snijd de tahoe in brede plakken. Verwarm de wok met 5 deciliter olie en frituur de tahoe bruin. Laat de tahoe goed uitlekken. Snijd de uien en knoflook fijn en bak deze tot ze glazig zien. Voeg de boemboe’s toe en bak deze even mee. Vroeg het vlees toe en bak het geheel lichtbruin. Blus het geheel met de opgeloste water en assem. Laat het geheel ongeveer 10 minuten sudderen. Voeg de tahoe toe en laat het geheel nog eens 5 minuten sudderen. Verwijder voor het op dienen de blaadjes salam, de stukjes laos en djahe. Dit is een heet gerecht. Als u het minder heet wilt hebben, halveer de sambal oelek. Bron: © familie recept

Ketoprak

* 2 deep-fried tofu
* 150g bean sprouts
* 100g dried bihun
Sauce
* 2 cloves garlic
* 1 red chili
* 2 small chilies
* 50g peanuts
* 1 tbs ketjap manis
* 1 tsp fried shallots
* 1 tsp tamarind juice
* salt
* salad oil


1 Parboil deep-fried tofu, slice it.
2 Parboil bean sprouts, drain them with the strainer.
3 Soak dried bihun in boiled water to reconstitute, then drain them
Sauce
1 Grind peanuts, garlic, red chilies and small chilies in the blender.
2 Add tamarind juice, salt and kecap manis to 1.
3 Add water little by little into 2 until to thin to be appropriate
thickeness.

Arrange tofu, bean sprouts and bihun on the serving plate, put sauce
and fried shallots on top

Tahoe telor

tahoe in vierkantjes gesneden
eieren
Maak een omelet met de eieren en de tahoe. Maak een saus van sambal oelek, knoflook, petis, ketjap, azijn en zout; doe over de omelet en garneer met gebakken uitjes en selderie

Tahoe Baso

Ingrediënten

1 tahoe - 250 gr varkensgehakt - 100 gr gepelde rauwe garnalen - 2 el tapiocameel - 1 ei - 2 teentjes knoflook - witte peperpoeder - zout (evt. vissaus in de plaats) - 4 el olie
Bereidingswijze

Snijd de tahoe in 4 gelijke delen. Daarna nog een keer in 2 delen. Maak met een lepeltje inkepingen om het later te vullen met het vleesmengsel.
Maal het vlees, garnalen en knoflook fijn in een keukenmachine. Daarna de mengsel samen met ei, zout, witte peper, en tapiocameel goed mengen tot een dikke massa. Vervolgens de tahoe vullen. Ca. 7 tot 8 minuten stomen of in hete olie op een zacht vuurtje langzaam gaar bakken.
.

Sajoer van boontjes met tahoe

boontjes in stukken gesneden en in olie gebakken tahoe.
1 ui, knoflook, sambal oelek, trassi, tomaat, zout, santen, sereh, laos, salam, bouillonblokje.
Maak e boemboe fijn, fruit in wat olie. Boontjes en tahoe toevoegen en in water koken met de santen, sereh, laos en salam.

Tahoe ketoprak

1 tahoe in blokjes snijden en in asemwater met zout doen. Bakken in hete olie.
Een sausje maken van ketjap en tjabé rawit.
Serveren met taugé, fijn gesneden selderij en gebakken uitjes

Sajoer tahoe en tempe

1 tahoe
1/2 tempe
1 uitje
knoflook
2 rode, 3 groene lomboks
1 tomaat
peteh
trassi
zout, suiker, sereh, laos, salam, santen

De tahoe in blokjes snijden en in olie bakken. Tempe in reepjes snijden. Uien, knoflook, lomboks fijn snijden en fruiten; doe dan de tahoe, tempe en tomaten erbij.
2 a 3 kopje water met de santen erbij en ongeveer 15 minuten laten koken.

Opor van kip, vlees of tahoe

ingrediënten:
kip, vlees en of gebakken tahoe
gekookte eieren
uien
knoflook
kemirie
ketoembar, djinten
trassi
asem
sereh
salamblad
santen
peper

Boemboe fijn maken en alles koken tot het gaar is.